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Celianchio è un progetto nato durante il periodo Covid dalla passione di Andrea Sanseverini noto anche come “Lo Gnocco Senza Glutine”, per aiutare e informare chi vive con la celiachia.

Attraverso videoricette, recensioni di prodotti e locali senza glutine, consigli su dove mangiare in sicurezza e video ironici sul mondo senza glutine, Celianchio è diventato un punto di riferimento per celiaci e intolleranti.

Andreaa partecipa attivamente a eventi e ccongressi sulla celiachia, portando la sua esperienza e il suo entusiasmo per un'alimentazione inclusiva e sicura.

Inoltre, sul suo profilo Instagram, ha creato la rubrica “CELIACHIA E AEROPORTI”, per segnalare quali scali sono attrezzati per chi ha bisogno di opzioni senza glutine durante i viaggi

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